Szynkowar z termometrem 1,5l klausberg
Szynkowar to specjalne urz±dzenie kuchenne przeznaczone do parzenia ró¿nego rodzaju szynek, mielonek i innych wyrobów miêsnych. Prosty w obs³udze i budowie. Sk³ada siê z g³ównego pojemnika, p³ytki dociskowej i pokrywki ze sprê¿ynk±. Pozwala na przygotowanie do 1,5 kg wyrobu miêsnego jednorazowo. Z boku garnka znajduje siê gniazdo z otworem umo¿liwiaj±cym bezpo¶redni pomiar temperatury wsadu miêsnego. S³u¿y do tego solidnie wykonany termometr ze stali nierdzewnej idealny do pieczenia ró¿nego rodzaju miês. Specjalna podzia³ka precyzyjnie wskazuje idealna temperaturê pieczenia drobiu, wieprzowiny, cielêciny, jagniêciny oraz wo³owiny. Zakres temperatur 0°C - +120°C.
Zestaw zawiera równie¿ woreczki foliowe 17x32 cm, w opakowaniu 10szt. Zastosowanie woreczków u³atwia wk³adanie miêsa do pojemnika jak równie¿ wyjmowanie gotowego ju¿ wyrobu miêsnego. Produkt w ca³o¶ci wykonany z PE, dopuszczony do kontaktu z ¿ywno¶ci±. Grubo¶æ folii 0,04 mm.
Wymiary szynkowara:
Pojemno¶æ: 1.5l
Wysoko¶æ ca³kowita: 19.5 cm
Wysoko¶æ tuby: 17 cm
¦rednica 11.5 cm
Wymiary woreczków:
Szeroko¶æ produktu: 17 cm
Wysoko¶æ produktu: 32 cm (10szt.)
Sposób przygotowania miês w szynkowarze.
-Wybrany kawa³ek miêsa nale¿y zamarynowaæ ju¿ dzieñ wcze¶niej, by zd±¿y³o przesi±kn±æ wszystkimi aromatami przypraw.
-Zamarynowane miêso przek³adamy do specjalnego woreczka foliowego, a nastêpnie umieszczamy w g³ównym pojemniku.
-Umieszczamy nak³adkê dociskow± ze sprê¿ynk± i pokrywk±, zamykaj±c w ten sposób szynkowar z miêsnym wsadem.
-Szynkowar wstawiamy do garnka i nape³niamy wod± do 3/4 wysoko¶ci urz±dzenia.
-Zaczynamy podgrzewaæ wodê i parzyæ szynkê zgodnie z wybranym przepisem. Zazwyczaj nale¿y parzyæ j± w temperaturze wody ok. 75-80°C przez 2-3 godziny, by temperatura miêsa wewn±trz szynkowaru wzros³a do ok. 72°C. Na pewno nie powinna przekraczaæ 80-90°C.
-Kontrolujemy temperaturê za pomoc± zewnêtrznego termometru. Nie dopuszczamy jednak do wrzenia wody. Szynka ma siê parzyæ, a nie gotowaæ.
-Po zakoñczeniu parzenia szynki, sch³adzamy szynkowar, polewaj±c go zimn± wod±. Odstawiamy do wystudzenia, wk³adamy do lodówki i dopiero po up³ywie doby, gdy miêso nabierze zwartej konsystencji, wyci±gamy woreczek z gotow± szynk±.
